Céteau (Fisch): Ein Céteau ist ein kleiner Plattfisch (Familie Soleidae), der in Frankreich von der Loire bis Arcachon (die Region Marennes-Oléron liefert die Hälfte des Fangs), aber auch an den afrikanischen Küsten reichlich vorhanden ist.
Im Südwesten auch "Katzenzunge" oder "Avocadozunge" genannt, wird sie kaum größer als 25 cm und hat eine hellbraune Haut. Sehr zerbrechlich, da sie nicht geleert wird und schnell verzehrt werden muss, in sehr heißem Öl gebraten.
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