Hussarde (à la): Der Ausdruck „à la hussarde“ bezeichnet in der klassischen Küche allgemein ein Stück geschmortes Rindfleisch, garniert mit Kartoffeln und gefüllten Auberginen, garniert mit einem deglaze à la demi – Eis und serviert mit geriebenem Meerrettich Sauce: Eine spanische Tomatensauce wird auch "Hussard" genannt, mit der Zugabe von gehackten Schalotten und Zwiebeln, Schinkenwürfeln, geriebenem Meerrettich und gehackter Petersilie sowie einer Garnitur für sautierte Fleischstücke, die eine halbe Tomate kombiniert ...
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.