Japanisch (à la): Der Ausdruck „japanischer Stil“ bezieht sich auf Zubereitungen der klassischen französischen Küche, die Crosnes aus Japan enthalten. Dazu gehören große gebratene Fleischstücke, garniert mit Crosnes (in Butter gedünstet oder mit dem Saft des Stücks und Demiglace zubereitet und in Chips serviert) oder ein gefülltes Omelett.
Der japanische Salat ist ein anderer Name für den Francillon-Salat; es gibt auch einen japanischen Obstsalat, der als Vorspeise serviert wird, kombiniert mit...
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