Khao Lam (laotische Küche): Khao Lam ist mit Kokosmilch gesüßter Klebreis, der in einem ausgehöhlten Bambusstamm aus Laos gekocht wird.
Der Reis (weiß oder schwarz) wird im Bambus direkt über der Flamme gekocht. Bambus brennt aufgrund des enthaltenen Wassers nicht.
Der Reis wird dann im Bambus gelagert, wo er gekocht wurde.
Um das Khao Lam zu probieren, wird der Bambus wie eine Banane geschält und der Reis von Hand genommen....
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