Name | Origin | Zeit | Aspekt |
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Krabben | |||
Spinnenkrabbe | Atlantik, Kanal | April-August | 12-20 cm, rot, lange Beine, feines Fleisch |
Meereszikade | Atlantik, Mittelmeer | ganzjährig | gedrungen, verkürzt, rotbraun |
Grüne (oder tollwütige) Krabbe | Atlantik, Mittelmeer | ganzjährig | klein, braungrün |
Striegel | Atlantik, Kanal | Mai-August | kleines, flaches, braunes, dünnes Fruchtfleisch |
Krabbe (oder Schläfer) | Atlantik, Kanal | Mai-September | gedrungen, große Krallen, kastanienbraun |
Garnelen | |||
Strauß | Bretagne, Vendée | September-Dezember | 5-10 cm, graurosa (roh) oder rot (gekocht) |
Graue Garnelen | Atlantik, Ärmelkanal, Nordsee | ganzjährig | 5 cm, grau (roh) oder rot (gekocht) |
Rosa Garnele (nördlich) | Nordatlantik, Nordpazifik | ganzjährig | 5-10 cm, graurosa (roh) oder braun (gekocht) |
Garnele (oder tropisch) | Westliches tropisches Afrika, Indonesien, Thailand, Guyana, Vieh | ganzjährig | 9-12 bis 15 cm, graurosa (roh) oder rosa (gekocht) |
blaue Garnelen | Neukaledonien (Zucht) | ganzjährig | 15-20 cm, blau (roh) oder rosa (gekocht) |
Hummer | |||
Amerikanischer Hummer | Kanada (Ostküste), Vereinigte Staaten von Amerika (Nordosten) | ganzjährig | Braun mit grünen Reflexen, hakenförmiges Rostrum, hakenförmige, hellorangefarbene Oberteile, weißes Fruchtfleisch |
Europäischer Hummer | Atlantik, Mittelmeer | Juni August | dunkel- oder hellblau, gerades Rostrum, schmackhaftes weißes Fruchtfleisch |
Hummer | |||
Kaphummer | Südafrika | September-Dezember | Schuppenpanzer, gleichmäßig dunkelbraun-ziegelrot |
Kubanischer Hummer | West Indies | ganzjährig | rotbrauner Panzer, 2 runde weiße Flecken am 2. und 6. Segment |
Rosa oder portugiesischer Hummer | Atlantik | Ende März - Ende August | etwas klobig, übersät mit kleinen hellen Punkten |
Roter, königlicher oder bretonischer Hummer | Kanal, Atlantik, Mittelmeer | Ende März - Ende August | Gedrungener, rotbrauner oder violetter Panzer mit spitzen Tuberkeln, 2 hellen dreieckigen Flecken auf jedem Segment |
Grüner oder mauretanischer Hummer | Afrique de l'Ouest | Juni-Oktober | Lange Antennen mit Antennennullen, blaugrüner Panzer, jedes Segment mit einem hellen Band und 2 weißen, runden Flecken markiert |
Scampi | Europa | April-August | rosa, erste prismenförmige Pinzette |
Gestielte Krustentiere | |||
Seepocken | Atlantik, Westafrika | Oktober-Februar (gesetzlicher Zeitraum) | weiße Schale mit orangefarbenem Streifen, grauer oder brauner Stiel |
Pusher | Atlantik, Westafrika | Oktober-Februar (gesetzlicher Zeitraum) | graue Schale mit schwarz gezeichneten Linien, brauner und orangefarbener Stiel |