Der Name kommt vom türkischen leblebi und bedeutet „gegrillte Kichererbsen“.
Zubereitung der Lablabi: Die Kichererbsen werden gewaschen und in Wasser eingeweicht, bevor sie gekocht, mit Olivenöl, Kreuzkümmel oder Kümmel und Harissa-Toma-Sauce gewürzt werden ...
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