Maghmour (libanesische Küche): Maghmour ist eine libanesische Spezialität aus gegrilltem Auberginen-Ratatouille, das dann mit Kichererbsen, Tomatensauce, Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch und verschiedenen Gewürzen gekocht wird. Es wird kalt gegessen und der unersetzliche Geschmack von Koriander, verstärkt durch einen Hauch von Chili, verleiht ihm ein angenehmes Aroma.
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