Masa Podrida (philippinische Küche): Masa Podrida sind traditionelle philippinische Mürbgebäcke aus Mehl, Salz, Backpulver, braunem Zucker, Shortbening (Fett pflanzlichen oder tierischen Ursprungs) und Eiern. Sie haben eine krümelige, trockene Textur, die halbmondförmigen Keksen ähnelt. Der Name kommt aus dem Spanischen für „fauler Teig“.
Masa Podrida werden normalerweise mit Kaffee und anderen heißen Getränken wie Sikwate (philippinische heiße Schokolade) gegessen.
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