Es kann auch in Pasteten (Äpfel, Rhabarber usw.) zusätzlich zum Teig verwendet werden.
Für die Quiche (gesalzene Migaine): 30 cl Crème fraîche, 2 oder 3 Eier, Pfeffer, Salz verrühren (nicht notwendig, da der Speck salzig ist...)
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