Milanesa (südamerikanische Küche): Eine Milanesa (spanisches Wort für „Mailänder“) ist eine südamerikanische Variante eines italienischen Gerichts und bezieht sich allgemein auf verschiedene Arten von panierten Zubereitungen. Milanesa wurde von italienischen Einwanderern während der Massenauswanderung der italienischen Diaspora zwischen 1860 und 1920 nach Argentinien eingeführt. Sein Name stammt wahrscheinlich von einem Mailänder Rezept, cotoletta alla Milanese, (Mailänder Kotelett), das dem Wiener Sch...
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