Millas: Millas ist ein Languedoc-Brei aus Maismehl (oder Weizen und Mais), gekühlt, geschnitten und frittiert, süß oder herzhaft serviert.
In Anjou wird der Tausend-, herzhafte oder süße Hirsebrei auch mit Reis oder Mais zubereitet
In der Franche-Comté wird Maisbrei „gaudes“ genannt (siehe Gaudes).
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