Dieses Gericht ähnelt einem anderen peruanischen Gericht namens Papas a la Huancaína und besteht aus gekochten Kartoffeln, garniert mit einer Sauce aus Erdnüssen und rotem Mirasol-Pfeffer, gewürzt mit einem Zweig Huacatay (aromatische Pflanze aus Südamerika, botanischer Name: Tagetes minuta). ). Dekoriert mit einem hartgekochten Ei...
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