Ohren von Crisse (Quebec-Küche): Ohren von Crisse oder Ohren von Christus, sind ein Gericht der traditionellen Quebecer Küche, bestehend aus Schweinefleischspeck, der dann gesalzen und in einer Pfanne gegrillt oder in Öl gebraten wird.
Die Crisse-Ohren werden hauptsächlich zu traditionellen Mahlzeiten serviert, insbesondere in der Zuckerraffinerie (Sugar Shack), bei der Herstellung von Ahornsirupzuckern, verschiedenen Karnevals- und Feiertagsmahlzeiten.
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