Opor Ayam (indonesische Küche): Opor Ayam ist ein indonesisches Gericht aus Zentraljava, das aus in Kokosmilch gekochtem Hähnchen besteht. Die Gewürzmischung (Bumbu genannt) enthält Galgant, Zitronengras, Zimt, Tamarindensaft, Palmzucker, Koriander, Kreuzkümmel, Bancoule, Knoblauch, Schalotte und Pfeffer.
Opor Ayam ist auch ein beliebtes Gericht für die Lebaran- oder Eid-ul-Fitr-Periode der Muslime (*), das normalerweise mit Ketupat und Sambal Goreng Ati (für ...
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