Sterlet (Fisch): Der Sterlet ist ein Salzwasserfisch (wissenschaftlicher Name: Acipenser ruthenus). Dabei handelt es sich um eine Störart aus der Nordsee, dem Schwarzen Meer und den Flüssen Russlands, insbesondere der Donau. Dieser Fisch wird von den Russen sehr geschätzt und auf unterschiedliche Weise zubereitet: in Weißwein geröstet, in Bouillabaisse, Terrine. Sterlet Eier werden wie Kaviar behandelt.
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