Tavë kosi (albanische Küche): Tavë kosi (wörtlich „Sauermilchauflauf“) ist ein Nationalgericht in Albanien. Es ist ein Gericht aus Lamm (gelegentlich Hühnchen, dann Tavë kosi me mish pule genannt) und Reis, gebacken mit einer Mischung aus Joghurt und Eiern (anstelle der ursprünglichen Sauermilch), die zu einer Mehlschwitze (Weizenmehl und Butter) hinzugefügt wird.
Es ist auch in Griechenland, Nordmazedonien und der Türkei beliebt, wo es als Elbasan Tava bekannt ist (albanisch: Tavë Elbasani o ...
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