„Perche“-Wurst: Die „Perche“-Wurst ist eine reine Schweinswurst, die im Südwesten Frankreichs hergestellt wird. Es ist die überlegene Barsch-Rohwurst in ihrer typischsten Aufmachung.
Auf seinem traditionellen Holzträger vervollständigt er seine Trocknung und verfeinert seine Reifung. Es ist eine Hommage an die jahrhundertealte bäuerliche Tradition unserer Region.
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