Bouton de Culotte: „Bouton de Culotte“ ist eine der beiden kommerziellen Käsemarken der wirtschaftlichen Interessengemeinschaft Capriferm, die sich aus etwa zehn Züchtern und Produzenten zusammensetzt. Es ist auf einem Bauernkäse aus roher Ziegenmilch angebracht, der im Mâconnais, am nordöstlichen Rand des Zentralmassivs, hergestellt wird.
Präsentation: Es ist ein kleiner, weicher Käse mit blumiger Rinde und je nach Reifegrad weiß, gelb oder blau.
Der Höschenknopf enthält zwischen 40...
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