Mizelle: nf Die Mizelle ist die Form, in der Casein, das Hauptmilchprotein, präsentiert wird, das als Aggregat von Molekülen in kolloidaler Lösung vorliegt (Kolloidale Lösung: Lösung oder Mischung eines gelösten Stoffs in einem flüssigen Lösungsmittel, der aus Partikeln der Größe gebildet wird größer als die von Molekülen).
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