Oaxaca: Oaxaca-Käse (spanisch: queso Oaxaca), auch Quesillo genannt, ist ein halbfester Käse aus Mexiko mit Ursprung im Bundesstaat Oaxaca. Leobarda Castellanos García, die damals kaum vierzehnjährige Tochter der Käser, musste sich an diesem Tag um den Quark für den Käse kümmern. Sie vergisst versehentlich, den geronnenen Käse rechtzeitig zu verarbeiten und stellt fest, dass es sich um ...
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