(*) Glyceride: Acylglycerine, auch Glyceride oder Glycerolipide genannt, sind Ester aus Fettsäuren und Glycerin. Sie sind hauptsächlich im Fettgewebe vorhanden (90 %). Sie gehören zu den Lipiden.
Es ist ein Restprodukt, das durch Schmelzen des Fetts von Tierarten wie Hammel- und Rindfleisch gewonnen wird.
Im Mittelalter war Talg...
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