Andouillette de Saint-Pourçain: Die Andouillette de Saint-Pourçain wird mit einer Schnur gezogen. Es wäre eines der besten Andouillettes in Frankreich, behaupten die Bourbonnais stolz. Die in Saint-Pourçain (Saint-Pourçain sur Sioule, Allier) hergestellte Andouillette mit Charroux- oder Dijon-Senf ist Teil des kulinarischen Erbes des Departements und des Landes. Adelsbriefe, die dank seiner 100% handwerklichen Herstellung erworben wurden. In einer Zeit, in der die meisten Lebensmittel hergestellt werden...
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