Asadero: Asadero-Käse (spanisch: queso Asadero) ist ein mexikanischer Käse, der seinen Ursprung im Bundesstaat Chihuahua hat und dort weit verbreitet ist. Asadero ist ein handgemachter gesponnener Käse, der hauptsächlich im Dorf Villa Ahumada hergestellt wird.
Beschreibung: Asadero hat aufgrund seines eher sauren pH-Wertes (zwischen 60 und 5.0) einen Schmelzpunkt von 5.5 °C. Wenn wir die Eigenschaften von Asadero beobachten, können wir feststellen, dass er dem Oaxaca-Käse sehr ähnlich ist, aber ihr Herstellungsprozess ...
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