Lacaune: nf Lacaune ist eine Schafrasse, aus deren Milch Roquefort-Käse hergestellt wird. Seine durchschnittliche Tagesproduktion liegt zwischen 1 und 2 Liter Milch. Und es braucht 12, um etwa 3 kg Roquefort herzustellen. Lacaune-Milch wird auch zur Herstellung von Pérail-Käse verwendet.
Siehe Schaf.
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