Murol: Murol-Käse hat seinen Namen von der Stadt Murol (Puy-de-Dôme), wo der Käse geboren wurde. Es ist ein Käse aus der Auvergne (Bergregion in Zentralfrankreich) mit ungekochter gepresster Paste und gewaschener Rinde, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch, mit einem Loch in der Mitte. Diese perforierte Scheibe (sie wird Torus genannt) hat einen Durchmesser von 12 cm und eine Dicke von 4.0 cm. Der entfernte mittlere Teil wird zur Herstellung von Murolait verwendet. Murol wurde zwischen den Kriegen (1919-1938) von J...
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