Dies ist der Zeitraum, in dem der Käse im Keller bei konstanter oder wechselnder Temperatur und Luftfeuchtigkeit zahlreichen Behandlungen unterzogen wird: Wenden, Bürsten, Waschen mit Salzwasser, wodurch er der Wirkung von Fermenten, Hefen und anderen Substanzen ausgesetzt wird. .
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.