Fett: Locut. Ein Fett ist ein zugesetztes Nahrungsfett, das beim Kochen und Backen als Speisefett, Gewürz oder Würzmittel, als grundlegende oder ergänzende Zutat oder sogar als Konservierungsmittel verwendet wird.
Arten von Fetten.
- Feststoffe: Dazu gehören Butter, ein „edler“ Fettstoff schlechthin, aber zum Braten ungeeignet, Margarine und pflanzliche Fette, die hohen Temperaturen standhalten.
Unter den Fetten...
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