Kellermeister: Der Keller ist im Weinbau der Ort, an dem die Weinbereitung stattfindet. Dieser Vorgang wird unter der Verantwortung des Kellermeisters durchgeführt, der für die Entwicklung und Reifung des Weins verantwortlich ist. Im weiteren Sinne ist der Kellermeister die Person, die für die Verwaltung eines Kellers verantwortlich ist. In Frankreich setzt der Zugang zu diesem Beruf den Erwerb eines BTSA (Brevet de Technicien Supérieur Agricole) Weinbau-Önologie oder eines DNO (staatliches Diplom in Önologie) voraus.Der Kellermeister arbeitet...
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