Roze de Chantoiseau (Mathurin): Mathurin Roze de Chantoiseau ist ein französischer Gastronom. Eines schönen Tages im Herbst 1765 stellte er in einer ehemaligen Bäckerei in der Rue des Poulies (heute Rue du Louvre im 1. Arrondissement) in Paris ein paar runde Marmortische auf.
An der Fassade hängt er ein Schild "Komm zu mir, der Magen leidet und ich werde dich wiederherstellen".
Seinen Kunden serviert er grob gesalzenes Geflügel, Braten, Eier, Brühe. Der Service ist freundlich, die...
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