Ester: nm Ein Ester ist eine organische Verbindung, vergleichbar mit einem Mineralsalz, die durch die Reaktion einer Säure mit einem Alkohol oder einem Phenol unter Abspaltung von Wasser entsteht.
Ester sind Teil der Aromen von Wein.
Einige aromatische Essenzen, Fette, Öle sind Ester. Ester werden in der Parfümerie, in Lebensmitteln...
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