Flavone: nm Flavone sind die gelben Pigmente, die in den Schalen aller Trauben vorhanden sind. Sie sind Teil der sogenannten Polyphenole im Wein, zu denen Farbpigmente (Flavone und Anthocyane) sowie Tannine gehören. Für die Farbe von Weißweinen spielen sie keine Rolle....
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