Verdickungsmittel: nm Ein Verdickungsmittel ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der die Viskosität eines Produkts (gelierte Schokoladenmilch, Eiscreme, gekochtes Gericht) erhöhen soll. Die meisten Verdickungsmittel werden aus Pflanzen gewonnen: Algen (E 400 bis 405), Johannisbrotkerne (E 410), Guarkernmehl (E 412), Früchte (E 440 a). Die zugelassenen Dosen variieren je nach Lebensmittel....
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