adstringierend: adj. "Adstringierend" bezieht sich auf ein raues, raues Gefühl im Mund. Adstringenz wird unangenehm, wenn sie einen Trockenheitseindruck hervorruft, wie er beispielsweise von einer ungenügend reifen Kaki hervorgerufen wird.
Andererseits wirkt es natürlich, wenn es schwach und harmonisch bleibt, wie bei der Verkostung von Schlehen, frischen Mispeln oder tanninhaltigen Rotweinen.
Ein adstringierendes Produkt bewirkt eine Straffung durch Kontraktion der Geschmacksknospen; Wein, der strotzt, spannt die Schleimhäute...
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