Extrudiert: adj. "Extrudiert" ist ein Qualifizierungsmerkmal, das ein Produkt bezeichnet, das als Aperitif serviert wird und aus einem homogenen aufgeblähten oder durch Hitze aufgeblähten Teig hergestellt wird. Diese extrudierten Produkte (Chips, Flocken, Soufflés, Twists usw.), die weder Kekse noch Samen sind, werden sehr leicht und erinnern in ihrem Aussehen an Polystyrol, das selbst extrudiert wird. Die Extrusion ist ein Verfahren zur Formgebung eines Gegenstands, eines Lebensmittels, bei dem das zu fluidisierende Material durch...
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