Die Bohne ist mehlig und hat einen ausgeprägten Geschmack.
Die ursprünglich aus Persien stammende Bohne ist seit der Antike im Mittelmeerraum bekannt und wird dort konsumiert, insbesondere in Ägypten. Bei den Alten wurde es auch als Wahlzeichen während der Saturnalien verwendet, um den König von ... zu ernennen.
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