Dunkle Schokolade
Zartbitterschokolade: Zartbitterschokolade ist Schokolade, die zwischen 43 % und 100 % Kakao und Kakaobutter enthält, der Rest ist hauptsächlich Zucker. Qualitäten: Die Qualität von Zartbitterschokolade hängt von den verwendeten Zutaten und ihrem Anteil an Kakao ab. Kakaoqualität: In Frankreich , klassifiziert das National Institute of Origin and Quality Qualitätsschokoladen wie folgt:- Single-Origin-Pralinen...
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