Zusammensetzung der Pichade: Es handelt sich um eine Art Pizza: ein Tomatencoulis aus gekochten Zwiebeln und aromatischen Kräutern, das auf einen Brotteig gelegt wird, auf dem zuvor Maqué (zerkleinerte Sardellen mit Salz, Petersilie und Knoblauch) verteilt wurde. Es wird mit Knoblauchzehen im Hemd, lokalen schwarzen Oliven und Sardellenfilets garniert.
Variation: Die Pichade mit Mak...
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