Aldehyde: nm (Wort aus dem wissenschaftlichen Latein al(cohol) dehyd(rogenatum) „dehydrierter Alkohol“).
Aldehyde sind organische Verbindungen, bei denen ein Kohlenstoffatom über eine Doppelbindung an ein Sauerstoffatom und ein Wasserstoffatom gebunden ist. Aldehyde werden verwendet, um bestimmten Lebensmittelprodukten Geruch zu verleihen; Acetaldehyd oder Ethanol, das 1774 vom schwedischen Chemiker Carl Wilhelm Scheele entdeckt wurde, hat einen charakteristischen Geruch nach grünem Apfel.
Zitat des französischen Schriftstellers ...
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