Abkochung: nf (Wort aus dem niederlateinischen decoctio, von coquere „kochen“).
Eine Abkochung ist eine Technik, die es ermöglicht, die Wirkstoffe einer Pflanze in einer zum Kochen gebrachten Flüssigkeit zu extrahieren.
Technik, die es ermöglicht, die Wirkstoffe einer Pflanze, einer Wurzel, Gemüse, Fleisch usw. zu extrahieren.
Einfach das Produkt in kaltes Wasser tauchen und für längere oder kürzere Zeit zum Kochen bringen.
So erhalten wir Brühen, Court-Bouillons, aromatische Extrakte, Bouillon...
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