Myoglobin: Myoglobin, allgemein symbolisiert durch Mb, ist ein eisenhaltiges Metalloprotein, das in den Muskeln von Wirbeltieren und insbesondere Säugetieren vorkommt. Es ist strukturell mit Hämoglobin verwandt, hat aber die Funktion, Sauerstoff O2 zu speichern, anstatt ihn zu transportieren. Wie Hämoglobin verwendet es Häm als prosthetische Gruppe und ist daher ein Hämoprotein; Anders als Hämoglobin ist Myoglobin hingegen ein monomeres Protein, d.h. ...
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