Natriumtartrat: Dies ist das Natriumsalz der Weinsäure (E334). Letzteres ist eine Säure, die natürlicherweise in Früchten vorkommt, die auch in Wein vorkommt und aus Trauben stammt.
Wie Weinsäure wird Natriumtartrat (E335) hauptsächlich als Antioxidans (Fette und Öle, aber auch Konserven, Gemüse, Fisch usw.) und als Säurekorrektor (Bonbons, Gelees, Marmeladen usw.) verwendet.
Aus gesundheitlicher Sicht ist der Verzehr unbedenklich für...
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