Ebene: nm Eine Ebene ist eine Basis, die normalerweise aus Sandwichbrot geschnitzt wird und zum Anrichten kalter Stücke wie heiß und kalt verwendet wird, insbesondere für Buffets. Ebenen wurden früher auch häufig für Gebäckstücke verwendet. Es wurden dann Holzfutter gedrechselt, verziert mit Pastillen, Marzipan, bearbeitetem Zucker, Nougat usw. Später wurden die Tribünen aus essbaren Gebäckzubereitungen hergestellt....
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