Trypsin: Trypsin (EC 3.4.21.4) ist eine Pankreassaft-Peptidase, die an der Verdauung von Proteinen beteiligt ist. Es ist eine Serinprotease, die die Peptidbindungen hydrolysiert, die sich auf der C-Seite eines Rests von Lysin oder Arginin befinden, die basische Aminosäuren sind.
Es wird von der Bauchspeicheldrüse in Form von Trypsinogen (inaktives Proenzym) synthetisiert und dann in den enzymatischen Vesikeln der Azinuszellen gespeichert, von wo es während der Verdauung ausgeschieden wird.
Die Aktivierung von...
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