Rolle | Hauptquelle |
---|---|
Vitamin A oder Retinol Vitamin, das an der Wahrnehmung von Formen, Farben und der Anpassung an die Dunkelheit beteiligt ist. | - in Vitamin A: Fischleberöl, Leber, Butter, Eigelb, fetter Käse, Vollmilch in Provitamin A (oder Beta-Carotin) - von der Leber in Vitamin A umgewandelt: Karotte, Spinat, frische und getrocknete Aprikose, Petersilie , Brokkoli, Grün- und Rotkohl, Nektarine, Karotte, Spinat, frische und getrocknete Aprikose, Petersilie Brokkoli, Grün- und Rotkohl, Nektarine, grüner Salat, Mango, Pfirsich, Tomate |
Vitamin B1 oder Thiamin Vitamin beteiligt sich am Energiestoffwechsel, an der Funktion von Muskelzellen und Nervenzellen, indem es die Übertragung von Nervenimpulsen verbessert | Weizenkeime, Sonnenblumen- und Sesamsamen, Frühstückscerealien, Soja, Schweinefleisch, ölhaltige Früchte, roher und gekochter Schinken |
Vitamin B2 oder Riboflavin Vitamin, das Bestandteil essentieller Enzyme ist. Es ist für alle Reaktionen unerlässlich im Zusammenhang mit der Energieerzeugung | Innereien, Weizenkeime, Käse, Leber- und Landpasteten, Mandeln, Müsli, Ente, Eigelb, Pilze |
Vitamin B3 oder PP oder Nikotinsäure Durch seine Beteiligung an der Synthese und dem Abbau von Lipiden, Proteinen und Kohlenhydraten ist es an der Energieproduktion beteiligt. Es spielt eine Rolle bei der Funktion des Nervensystems. | Innereien, Frühstückscerealien, ölhaltige Früchte, fetter Fisch, Kaninchen, Geflügel, Rohschinken, Bulgur, Vollkornbrot, Pilze |
Vitamin B5 oder Pantothensäure Es ist an der Energiegewinnung aus Lipiden und Kohlenhydraten beteiligt. Es fördert die Gewebeaktivität in der Haut, Schleimhäute und Haare und hilft bei der Heilung | Innereien, Pilze, Fleisch, Ei, gepufftes Getreide, Hülsenfrüchte, Fisch, Vollkornbrot, Milchprodukte |
Vitamin B6 oder Pyridoxin Es steht in engem Zusammenhang mit dem Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Proteinen. Es ermöglicht die Synthese Neurotransmitter, Integrität von Nervenzellen und Nervenhüllen. Es spielt eine Rolle bei der Produktion roter Blutkörperchen und die Aufnahme von Magnesium. | Weizenkeime, Leber, kleine Getreidekörner Mittagessen, Lachs, Avocado, Löwenzahn, Haferflocken, ölhaltige Früchte, Kaninchen-Sojabohnen, fetter Fisch, Getreide Vollkorn, Sojamehl, Linsen, Käse |
Vitamin B8 oder Biotin oder Vitamin H Es ist für die Energieproduktion und zahlreiche zelluläre Reaktionen notwendig, darunter die Synthese von Glukose und Fettsäuren. | Leber, Niere, Eigelb, Linsen, Pilze, Bohnen, Fleisch, Fisch, Vollkornbrot, Milchprodukte, Käse |
Vitamin B9 oder Folsäure Es ist für den Stoffwechsel bestimmter Aminosäuren und für die Bildung der Bestandteile des Zellkerns notwendig. Es ist an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt. | Weizenkeime, Eigelb, Endivie, Frühstückscerealien, Obst Ölsaaten, Leber, Feldsalat, Brunnenkresse, Spinat, Chicorée, Petersilie, Spargel, Avocado, rote Bohnen, Salat, Lauch, Hülsenfrüchte, Karotte, Fleisch, Kohl |
Vitamin B12 oder Cyanocobalamin oder Coblalamin Antianämisch, beteiligt es sich an der Synthese von Protein und ist für das Wachstum unerlässlich. | Innereien, magerer oder fetter Fisch, Austern, Rinderherz, Zunge von Rindfleisch, Leberpastete, Eigelb, geräucherter Lachs, Milch und Milchprodukte |
Vitamin C oder Ascorbinsäure Es hat eine antioxidative und antitoxische Wirkung und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, hilft bei der Gewöhnung an die Kälte, stimuliert die Gehirnfunktion und erhöht den Tonus. | Petersilie, Kohl, Kiwi, rote Früchte, exotische Früchte, Zitrusfrüchte, Rüben, Paprika, Fenchel, Brunnenkresse, Meerrettich, Spinat, grüne Bohnen, Löwenzahn, Bries, Mangold, neue Kartoffeln |
Vitamin D oder Calciferol Seine Rolle besteht im Wesentlichen aus Knochen. Es ist am Stoffwechsel von Kalzium und Phosphor beteiligt und reguliert teilweise die Muskelerregbarkeit. | Eigelb, Fischleberöl, fetter Fisch, Avocado, Leber, Butter, fetter Käse, Vollmilch |
Vitamin E oder Tocopherol Es hat eine antioxidative Wirkung gegen freie Radikale. Es bewahrt die Zellintegrität. Es schützt essentielle Fettsäuren vor Oxidation. | Weizenkeime, Traubenkern-, Sonnenblumen- und Maisöl, Sonnenblumenkerne, Dorschleber, ölhaltige Früchte, mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren angereicherte Margarine, Eigelb |
Vitamin K Dank seiner antihämorrhagischen Wirkung ist es das essentielle Vitamin für die Blutgerinnung. | Kohl, Spinat, Brokkoli, Brunnenkresse, Salat, Rind-, Hammel- und Schweinefleisch, Rinder- und Schweineleber, Kartoffeln, Milch, Eigelb, grüne Bohnen, Erbsen, weiße Bohnen. |
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.