Entformen: v.tr. „Entformen“ ist das Herausnehmen einer heißen oder kalten Speise- oder Backzubereitung aus einer Form. Lediglich manche Zubereitungen, die in einer Form gegart werden, gehen nicht aus der Form, wie zum Beispiel Soufflés.
Das Entformen kann in vielen Fällen schwierig sein.
- Aspik- und Geleezubereitungen: Tauchen Sie den Boden der Form einige Sekunden in heißes, aber nicht kochendes Wasser. Entfernen Sie es und schütteln Sie es vorsichtig seitwärts. Nehmen Sie die Wende der Zubereitung mit der...
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