Lot: v.tr. In der Konditorei oder beim Kochen bedeutet "Schweißen", dass die Ränder zweier Teigschichten oder die gefalteten Ränder derselben Schicht, die mit Wasser oder Gold befeuchtet sind, leicht zwischen den Fingern zusammengedrückt werden, damit sie beim Kochen verklebt bleiben.
Dieser Vorgang betrifft hauptsächlich Pasteten, Pasteten, Teigtaschen, Frikadellen und Pauken....
Guten Tag,
Sie müssen Abonnent sein, um den Rest dieses Artikels, seine Links und Bilder lesen zu können.
Das Abonnement für die vollständige Lektüre der Website kostet 1 €uro pro Monat und ist unverbindlich.
Wenn Sie bereits ein laufendes Abonnement haben, loggen Sie sich bitte mit dem untenstehenden Formular ein.
Sonst kannst du Abonnieren Sie hier.