Verkürzen: v.tr. „Kürzen“ in der Küche bedeutet kürzer machen, um beispielsweise ein hartes oder beschädigtes, unbrauchbares oder zu langes Teil loszuwerden.
Beispielsweise wird Rosenkohl gekürzt, indem der harte Teil an der Basis entfernt wird.
In der Metzgerei wird die gekürzte Lammkeule zubereitet: Das Gewicht einer gekürzten Lammkeule entspricht etwa 4/5 des Gewichts einer ganzen Keule.
Dasselbe gilt für das verkürzte Sprunggelenk, das dann den Namen Sprunggelenk annimmt....
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