Lydia Egloff : Lydia Egloff ist eine Koch française geboren 1956 in Straßburg (Abteilung für Bas-Rhin).
Le im Deck Restaurant La Bonne Auberge à Rühr-Wendel von dem sie ist Kopf hatte ein étoile au Michelin Guide von 1990 bis 2021. Damit ist sie eine der rares Frauen Köche gewesen sein sternenklar en Frankreich.
Hintergrund: Lydia Egloff, Tochter eines Bergmanns, wuchs in auf Remeringin Mosel. Als Kind geht sie Küche als ihre Großmutter nach ihr gefragt wird Talente kulinarisch für einen Augenblick festlich. Mit ihrem Vater, sie schmeckt die Weine. Werden wollen Sommelier, sie folgt demHotelfachschule de Straßburg. Sie trainiert auch bei Michel Bras à Vézelay und Goldener Pflug à Sarreguemines, Etablissement frequentiert von Prominente Deutsch.
Um 1978 ging sie auf Tournee Frankreich de Restaurants drei étoiles mit freunden.
1979 dachte sie darüber nach, sie zu eröffnen propre Etablissement und arbeitete eine Zeit lang bei Negresco chez Jacques Maximin à Nice.
1980 eröffnete Lydia Egloff das im Deck Restaurant La Bonne Auberge in Rühr-Wendel en Lorraine mit ihrer Schwester Isabelle, Sommelier und mit ihrem Ehemann Alain Piveteau als Geschäftsführer.
1990 in die Michelin Guide Auszeichnungen a étoile im La Bonne Auberge. L'étoile geht 2022 verloren.
Im Jahr 2000 war sie die erste weibliche Meisterköchin Frankreich.
2004 in die Gault et Millau-Führer wählt Lydia Egloff zur „Leiterin“ der Region Lorraine.
Über uns Regis Carisey
Kontrolle und Begutachtung von Getreide und deren Nebenprodukten von 1990 bis 2005
2010 Ausgabe einer gastronomischen und kulinarischen Enzyklopädie.
Paläste und Luxushotels - Die großen Restaurants und die alten.
Slang-Wörterbuch, umgangssprachlicher Wortschatz und Slang von Essen und Trinken
Das Vokabular von Kochen und Catering
Getränke und Cocktails