Apfel: adj. Qualität, wenn dieser Geschmack grüner Apfel, goldener, Pippin-Apfel sein kann. Es ist in vielen trockenen Weißweinen üblich, jung und im Allgemeinen aus Sémillon oder Chenin hergestellt.
Mangel, wenn es möglich ist, einen sauren und metallischen Geruch wahrzunehmen, der an überreife Äpfel oder sogar überreife Äpfel erinnert.
Dieses fehlerhafte Aroma ist ein Zeichen für Oxidation in Weinen, und wenn es zu ausgeprägt ist, bedeutet dies eine übermäßige Oxidation des Weins, die durch das Vorhandensein von Acetalde verursacht wird ...
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