Mostdichte: Locut. Messung des Zuckergehalts von Traubenmost, die die Bestimmung des potentiellen Alkoholgehalts ermöglicht. Es braucht 17 Gramm Zucker, um 1% vol in einem weißen Most herzustellen, gegenüber 18 Gramm in einem roten. Anhand dieser Messung der Mostdichte wird die Entscheidung zur Anreicherung der Ernte getroffen. Siehe Anreicherung von Most.
Dieses Maß wird in Frankreich in Grad Baumé ausgedrückt. Die 1770 von Antoine Baumé entwickelte Baumé-Skala ist eine Maßeinheit ...
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